Aceto Balsamico di Modena IGP

L'Aceto Balsamico di Modena è un condimento a Indicazione geografica protetta. Si produce secondo varie ricette. Il disciplinare di produzione IGP lascia ampio margine di azione, prevedendo l'utilizzo di mosto di uva in percentuali tra il 20 e il 90% e di aceto di vino dal 10 all'80%.

Zona di produzione: territorio delle province di Modena e Reggio Emilia

Riconoscimento: I.G.P.

Regione: Emilia-Romagna

Aceto Balsamico Tradizionale di Modena

L'Aceto Balsamico Tradizionale è un condimento tradizionale della cucina emiliana, prodotto con mosti cotti d'uve provenienti esclusivamente dalla province di Modena e Reggio Emilia, fermentati, acetificati ed in seguito invecchiati per almeno dodici anni.

Luogo d'origine: Italia

Zona di produzione: Provincia di Modena

Categoria: condimento

Regione: Emilia-Romagna

ACETO BALSAMICO TRADIZIONALE EX. VECCHIO cl 10 cod. AB015